Poiré Granit

Poire_Granit_210x574

Produktnamn: Poiré Granit
Producent: Eric Bordelet
Alkoholhalt: 3,5%
Volym: 750ml
Ursprungsland: Normandie, Frankrike
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: BS Nr 88105 Pris 171:20

Om producenten:Eric Bordelet är tidigare sommelier på L’Arpège i Paris. 1992 tog han över sin familjegård och hans unika arbete har fått världsrykte. Han har 20 hektar mycket omsorgsfull biodynamisk fruktodling.

Produktion: Frukten handplockas och från ciderpäronträd som växer i granitjord. Päronträden är mycket gamla, runt 300 år. Frukten krossas, pressas och får jäsa naturligt. Filtrerad och opastöriserad.

 

Mendiola Sidra Natural

Produktnamn: Mendiola Sidra Natural
Producent: Astarbe Sagardotegia
Alkoholhalt: 6,5%
Volym: 750ml
Ursprungsland: Astigarraga, San Sebastian, Baskien, Spanien
Äppelsorter: Gamla sorter från mindre träd. Oftast syrliga eller bittra och skalen är tjocka och tanninrika.
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Astarbe Sagardotegia har producerat cider i samma familj sedan mitten av 1500-talet.

Produktion: Äpplena plockas för hand, mustas och får sedan jäsa naturligt på kastanjefat.

Doft: Frisk med inslag av citrus
Smak: Syrlig, frisk med tydlig äppelsmak och inslag av citron. En stilla traditionell baskisk cider.

Botsi de glace

Botsi_de_glace_210x574

Produktnamn: Botsi de glace
Producent: Cidrerie du Vulcain
Alkoholhalt: 10%
Volym: 750ml
Ursprungsland: Fribourg, Schweiz
Päronsorter:
Förslutning: kork

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Cidrerie du Vulcain drivs av Jacques Perritaz som är biolog och önskar genom sin produktion att kunna möjliggöra fortlevnaden av gamla fruktarter och att bevara ett varierande kulturlandskap med rik biologisk mångfald och att tillverka en dryck med karaktär av området.

Produktion:

Poiré

Poiré_210x574

Produktnamn: Poiré
Producent: Cidrerie du Vulcain
Alkoholhalt: 4,5%
Volym: 750ml
Ursprungsland: Fribourg, Schweiz
Äppelsorter:
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Cidrerie du Vulcain drivs av Jacques Perritaz som är biolog och önskar genom sin produktion att kunna möjliggöra fortlevnaden av gamla fruktarter och att bevara ett varierande kulturlandskap med rik biologisk mångfald och att tillverka en dryck med karaktär av området.

Produktion:

Premiers Emois

Produktnamn: Premiers Emois
Producent: Cidrerie du Vulcain
Alkoholhalt: 4,5%
Volym: 750ml
Ursprungsland: Fribourg, Schweiz
Äppelsorter: Gamla äpplen, päron och kvitten från högväxta träd.
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Cidrerie du Vulcain drivs av Jacques Perritaz som är biolog och önskar genom sin produktion att kunna möjliggöra fortlevnaden av gamla fruktarter och att bevara ett varierande kulturlandskap med rik biologisk mångfald och att tillverka en dryck med karaktär av området.

Produktion: Äpplena mustas och får jäsa naturligt och filtreras försiktigt.

Pommeau

Produktnamn: Pommeau
Producent: Cidrerie Ponpon
Alkoholhalt: 17%
Volym: 700 ml
Ursprungsland: Normandie, Frankrike
Förslutning: kork
Antal per kolli: 6 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Cidre Ponpon arbetar med gamla cideräppelsorter från högväxande träd. Ponpon startade 1935 i Roun i Normandie av familjen Pontreue.

Ponpon Calvados

Produktnamn: Ponpon Calvados
Producent: Cidrerie Ponpon
Alkoholhalt: 40%
Volym: 700 ml
Ursprungsland: Normandie, Frankrike
Förslutning: kork
Antal per kolli: 6 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Cidre Ponpon arbetar med gamla cideräppelsorter från högväxande träd. Ponpon startade 1935 i Roun i Normandie av familjen Pontreue.

Ponpon Cidre Artisanal 37,5 cl

Produktnamn: Ponpon Cidre Artisanal 37,5 cl
Producent: Cidrerie Ponpon
Alkoholhalt: 5,5%
Volym: 375 ml
Ursprungsland: Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Förslutning: kork
Antal per kolli: 10 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Cidre Ponpon arbetar med gamla cideräppelsorter från högväxande träd. Ponpon startade 1935 i Roun i Normandie av familjen Pontreue.

Produktion: Handplockade äpplen som mustas och får jäsa naturligt.

Ponpon Cidre Artisanal 75 cl

Produktnamn: Ponpon Cidre Artisanall 75 cl
Producent: Cidrerie Ponpon
Alkoholhalt: 5,5%
Volym: 750 ml
Ursprungsland: Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Förslutning: kork
Antal per kolli: 6 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Cidre Ponpon arbetar med gamla cideräppelsorter från högväxande träd. Ponpon startade 1935 i Roun i Normandie av familjen Pontreue.

Produktion: Handplockade äpplen som mustas och får jäsa naturligt.

Calvados 25 ans Pays d’Auge

Produktnamn: Calvados 25 ans Pays d’Auge
Producent: La Ribaude
Lagringstid: 25 år
Alkoholhalt: 42%
Volym: 700ml
Ursprungsland: Pay d’Auge, Normandie, Frankrike
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Familjen Deschamps har i nio generationer producerat cider och calvados på sin gård på 150 hektar i Pay d’Auge i Normandie.

Produktion: Ekologisk cider får jäsa ut helt destilleras två gånger i enkelpanna. I Pays d’Auge området tillverkas den mest reglerade calvadosen.

Calvados Hors d’Age

Calvados_Hors_d'Age_8ans_35cl_210x574

Produktnamn: Calvados Hors d’Age
Producent: La Ribaude
Lagringstid: 8 år
Alkoholhalt: 40%
Volym: 350ml
Ursprungsland: Pay d’Auge, Normandie, Frankrike
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Nr 256 Pris 239:-

Om producenten: Familjen Deschamps har i nio generationer producerat cider och calvados på sin gård på 150 hektar i Pay d’Auge i Normandie.

Produktion: Ekologisk cider får jäsa ut helt destilleras två gånger i enkelpanna. I Pays d’Auge området tillverkas den mest reglerade calvadosen.

Smak: Nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av röda äpplen, örter, nötter och vanilj.
Doft: Stor, nyanserad doft med fatkaraktär, inslag av röda äpplen, örter, citrusskal och marsipan.
Färg: Ljus, gulbrun färg.

 

 

Calvados Hors d’Age Pays d’Auge

Produktnamn: Calvados Hors d’Age Pays d’Auge
Producent: La Ribaude
Lagringstid: 8 år
Alkoholhalt: 40%
Volym: 700ml
Ursprungsland: Pay d’Auge, Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Familjen Deschamps har i nio generationer producerat cider och calvados på sin gård på 150 hektar i Pay d’Auge i Normandie.

Produktion: Ekologisk cider får jäsa ut helt destilleras två gånger i enkelpanna. I Pays d’Auge området tillverkas den mest reglerade calvadosen.

Smak: Nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av röda äpplen, örter, nötter och vanilj.
Doft: Stor, nyanserad doft med fatkaraktär, inslag av röda äpplen, örter, citrusskal och marsipan.
Färg: Ljus, gulbrun färg.

Calvados Vielle Reverve Pays d’Auge

Produktnamn: Calvados Vielle Reserve Pays d’Auge
Producent: La Ribaude
Lagringstid: 4 år
Alkoholhalt: 40%
Volym: 700ml
Ursprungsland: Pay d’Auge, Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten: Familjen Deschamps har i nio generationer producerat cider och calvados på sin gård på 150 hektar i Pay d’Auge i Normandie.

Produktion: Ekologisk cider får jäsa ut helt destilleras två gånger i enkelpanna. I Pays d’Auge området tillverkas den mest reglerade calvadosen.

Calvados Vieux Pays d’Auge

Produktnamn: Calvados Vieux Pays d’Auge
Producent: La Ribaude
Lagringstid: 3 år
Alkoholhalt: 40%
Volym: 700ml
Ursprungsland: Pay d’Auge, Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten:Familjen Deschamps har i nio generationer producerat cider och calvados på sin gård på 150 hektar i Pay d’Auge i Normandie.

Produktion: Ekologisk cider får jäsa ut helt destilleras två gånger i enkelpanna. I Pays d’Auge området tillverkas den mest reglerade calvadosen.

Calvados Fine Pays d’Auge

Produktnamn: Calvados Fine Pays d’Auge
Producent: La Ribaude
Lagringstid: 2 år
Alkoholhalt: 40%
Volym: 700ml
Ursprungsland: Pay d’Auge, Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Privatimport

Om producenten:Familjen Deschamps har i nio generationer producerat cider och calvados på sin gård på 150 hektar i Pay d’Auge i Normandie.

Produktion: Ekologisk cider får jäsa ut helt destilleras två gånger i enkelpanna. I Pays d’Auge området tillverkas den mest reglerade calvadosen.

Jus de Pommes

 

Produktnamn: Jus de Pommes
Producent: La Ribaude
Alkoholhalt: 0%
Volym: 1000ml
Ursprungsland: Pay d’Auge, Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Äppelsorter: Doftrika traditionella cideräpplen
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Affärer: Cajsa Warg

Om producenten: Familjen Deschamps har i nio generationer producerat cider och calvados på sin gård på 150 hektar i Pay d’Auge i Normandie.

Produktion: Mustade cideräpplen, pastöriserad och försiktigt filtrerad.

Cidre Biologique Doux

Produktnamn: Cidre Biologique Doux
Producent: La Ribaude
Alkoholhalt: 2%
Volym: 750ml
Ursprungsland: Pay d’Auge, Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Äppelsorter: Germaine, Bedan, Douce Coet, Douce Moen, Fréquin, Judeline, Mettais, Noêl des Champs, Bisquet, Judor, Judaine,Clos renault, Avrolles, Saint Martin, René Martin, Binet Rouge och Moulin à vent du calvados.
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Affärer: Wijnjas Grosshandel m.fl.

Om producenten:Familjen Deschamps har i nio generationer producerat cider och calvados på sin gård på 150 hektar i Pay d’Auge i Normandie.

Produktion: Cidern får jäsa naturligt på ståltank och filtreras försiktigt.

Apfelwein weltweit

13002566_1028578730521948_1142470573639453747_oVi har besökt den största internationella cidermässan i världen, Apfelwein weltweit, i Frankfurt. I år provade vi cider från 16 olika länder! Japan var hedersgäst och flera mindre japanska ciderhus var representerade som till exempel Matsukawa cider. I och med mässan hålls en stor cidertävling, Pomme d’Or, där flera av våra producenter som fick fina priser . Varmt grattis till svenska Brännland som fick två pris i kategorin för dessertvin. Italienska Maley belönades för sin nya produkt Cidre du Saint Bernard och Matterhorn.

Jus de Pommes Artisanal Pétillant

Produktnamn: Jus de Pommes Artisanal Pétillant
Producent: La Ribaude
Alkoholhalt: 0,1%
Volym: 750ml
Ursprungsland: Pay d’Auge, Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Äppelsorter: Doftrika traditionella cideräpplen
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget:  Nr 1990 Pris 39:-

Om producenten: Familjen Deschamps har i nio generationer producerat cider och calvados på sin gård på 150 hektar i Pay d’Auge i Normandie.

Produktion: Mustade cideräpplen, koslyrad, varsamt filtrerad och pastöriserad.

Smak: Fruktig, pärlande, söt smak med tydlig karaktär av mogna äpplen, inslag av honung och torkade örter.
Doft: Mycket fruktig doft med tydlig karaktär av mogna äpplen, inslag av honung och torkade örter.
Färg: Något oklar, ljus, gul färg.

Ciderprovning på Wijnjas!

 

wijnjas_130pxDet finns fortfarande några platser kvar till vårens sista tillfälle för ciderprovning! Den hålls den 21 maj på Wijnjas, Scheelegatan 3 (t-bana Rådhuset). Du kommer att möta olika produkter, från stilla spansk baskisk cider till ekfatslagrad cider från Bretagne. Provningen hålls av vår duktiga pommelier.

Här kan ni boka er provning!

Om ni har några frågor är det bara att höra av sig till oss!

Cidre Biologique Brut

Produktnamn: Cidre Biologique Brut
Producent: La Ribaude
Alkoholhalt: 4,5%
Volym: 750ml
Ursprungsland: Pay d’Auge, Normandie, Frankrike
Märkning: Ekologisk
Äppelsorter: Germaine, Bedan, Douce Coet, Douce Moen, Fréquin, Judeline, Mettais, Noêl des Champs, Bisquet, Judor, Judaine,Clos renault, Avrolles, Saint Martin, René Martin, Binet Rouge och Moulin à vent du calvados.
Förslutning: Kork
Antal per kolli: 12 flaskor

Systembolaget: Nr 1803 Pris 49:-

Om producenten: Familjen Deschamps har i nio generationer producerat cider och calvados på sin gård på 150 hektar i Pay d’Auge i Normandie.

Produktion: Cidern får jäsa naturligt på ståltank och filtreras försiktigt.

Smak: Torr, fruktig, nyanserad smak med inslag av mogna äpplen, örter, citrusskal och mandel
Doft: Fruktig, nyanserad doft med inslag av mogna äpplen, örter och citrus.
Färg: Något oklar, ljus, gul.

Omdömen: ”En ekologisk cider med framträdande, men välavvägd syra och doft av citrus. Passar bra till svensk husmanskost.” Mats-Eric Nilsson, Svenska Dagbladet