Produktnamn: Sydre Argelette
Producent: Eric Bordelet
Alkoholhalt: 5%
Volym: 750ml
Ursprungsland: Normandie, Frankrike
Förslutning: kork
Antal per kolli: 12 flaskor
Systembolaget: Privatimport
Om producenten: Eric Bordelet är tidigare sommelier på L’Arpège i Paris. 1992 tog han över sin familjegård och hans unika arbete har fått världsrykte. Han har 20 hektar mycket omsorgsfull biodynamisk fruktodling.
Produktion: Frukten handplockas och Argelette innehåller 19 olika cideräppelsorter. Den tillverkas genom maceration då smak- och färgämnen urlakas ur skal och kärnhus samtidigt som en jäsning sker.
Smak: Nyanserad, fruktig smak med liten sötma, inslag av vinteräpplen, halm, aprikos och honung.
Doft: Fruktig doft med mineraliska toner, aprikos, citron och honung.
Färg:Gyllengul
Tips:Passar till rätter baserade på smör och grädde samt även till normandiska ostar.
Goda utvecklingsmöjligheter vid lagring.
Omdömen: ” Mjuka mineralfruktiga äpplen med lädertoner och en örtkryddig stramt syrlig eftersmak.” Mikael Mölstad, Svenska Dagbladet